那天因為恰巧有事情經過city辦事情，便決定去試試新加坡Tan 太太之前提過Muffin Break 的muffin．
老實說，muffin break在以前舊家旁的shopping center 就有一家店，每天去買菜都要經過卻未曾光顧過，因為我想那大概就跟一般的店家差不多．想不到現在特意要試吃，還得往city跑才吃的到哩….
那天去只點了顆blue berry muffin，真的很不賴，香軟好吃；可雖然好吃，一想到一顆muffin要AUD3，而且blueberry沒太多顆，還是回家吃自己比較快！
所以當天回家就做了berry muffin來當早餐囉．不過因為我家庫存只有冷凍綜合莓，所以成品是mixed berries muffin．
*材料：
self-rising flour 200g (或以麵粉200g+2-3tspBP代替)
brown sugar 100g
鹽1小撮
奶油60g，融化備用
蛋1顆
牛奶120ml
berries4/5杯 <註1>
*做法：
1. 將麵粉過篩入鋼中與糖和鹽混合均勻，中間撥洞備用
2. 將融化奶油降溫後與牛奶及蛋液混合備用
3. 將步驟<2>中濕性材料倒入步驟<1>中乾性材料中以湯匙拌至乾性材料沾濕即可，並加入berries 輕拌後入muffin模中
4. 入220℃ 預熱烤箱，190℃烤約15-20分鐘即可
<註>
1. 這快要1杯份量的berries，幾乎是每口muffin都吃的到，真是爽快….呵呵…
2.這muffin用brown sugar做，因此顏色也比較深一些
3. 其實這食譜做出的 muffin 跟muffin break是有點不一樣，反而之前做的banana muffin比較有muffin break的感覺。雖然自家和外賣總有不一樣處；不過想想外面吃1個，家裡可多吃幾個，當然是吃自己最好囉！相信應該不會有人反對我這節儉想法的…是吧？…..呵呵….
4. 下面順手貼上muffin break的muffin，不知為啥每次看到這照片就讓我想到香菇…
一顆像香菇的muffin
文章標籤
全站熱搜
自己動手胡搞! ( 西式 / 他式 ) (4)
AｋI:
看到你家的muffin就好想吃哦，，，
因為我今早也做了muffin
但是失敗了因為我用的全麥粉有股味道；可能放太久了
結果一口氣丟了１２個muffin
真是有點浪費呢～～～
很想問一下aki有沒有做過不好吃的菜阿? 呵呵
感覺好像只要你隨便煮好像都是very goodㄌㄟ
挖...keong...
丟了12個muffin有點可惜...
全麥粉好像比較容易壞掉...是嗎?
小黃:
都沒給你好處..還一直稱讚我..我會不好意思ㄟ...呵呵...
阿有時候真怕是照片給大家錯覺...其實東西也沒那麼好吃...
不過反正是養我弟而已..不用太計較...:P..
ps. 通常失敗不會波出來,試做成了才寫...所以你們看到都是比較正常1點的...
爛的都被我藏起來了....呵呵
在年代久遠以前( Tan太太偶已從小姐到歐巴桑變化囉!), 我在muffin break
都幾乎點banana muffin..那時我不會做西點只覺得那一顆像香菇的muffin 配
上一杯咖啡就叫做滿足跟享受...
說真的我已真的忘了muffin break 的口感了..有機會再到紐澳偶一定會再去吃
令我懷念不已的 muffin~~
Vivian:
別這麼說啊...蝦密歐巴桑..
我那天也是一顆香菇muffin配上一杯茶...坐在那邊悠閒看人家在那邊電台live節
目...那時間真的有一種滿足悠閒的感覺...是真的...很久沒有這種機會了...
不過下次我要去試試他們的banana muffin...(因為更是你傳說中的好味道)
不是故意要誘惑你的, 但是他們的口感真的很不賴, 我喜歡外層薄薄卻酥酥的感覺
跟在一般咖啡店吃到的muffin不一樣...
話說回來, 你現在那麼會做點心, 說不定吃了muffin break後發現你自己的比他
們的好吃....
Dear Aki,
這個食譜我拿來用了!! ^__^
成果真的很好吃呢~~~
不過有個小提醒, 泡打粉的份量缺了.
所以我自己參考別的食譜用了兩小匙.
我在我的網誌貼這裡的網址囉! ^_^
hi Eating:
真的很抱歉, 又是我粗心忘了寫...
因為我是使用salf rising flour, 所以就不用再加入BP
但是謝謝你的提醒, 我會補上泡打粉份量, 以免有人需要參考時做錯...
謝謝你...