記得之前寫出蔥爆豬肉陽春版做法時，有人說那做法跟京醬肉絲類似….
這會兒就真正炒了個京醬肉絲來吃囉…
*材料:
肉絲約300g
<醃料>
醬油1TBSP
太白粉2tsp
水1tsp
<調味>
甜麵醬1TBSP
糖1+1/2tsp
醬油1/2tsp
麻油1tsp
酒1/2tsp
*做法:
1. 將豬肉絲以 <醃料>醃約15分鐘備用
2. 熱油鍋，先將醃好肉絲拌炒過，加入調味料一起炒勻後即可…..
<註>
1. 那個鋪在肉下面的是 “leek”，到現在還不確定到底leek的中文是什麼…..希望有人可以告訴我….不過味道些許像那個 “蒜仔”的感覺
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自己動手胡搞! ( 西式 / 他式 ) (4)
它叫歷克，哈!!
不是啦，它叫"大蔥"，長得很像蒜仔的巨人版。
太好了，我又可以試做了^^
amy
leek應該是"蒜仔"(台語)
或是青蒜吧!
美國這邊也有很多
之前買過炒臘肉好吃喔!
Tina:
原來中文叫做大蔥啊///...了解了解..謝啦
amy:
簡單好吃哩...可以試試喔~
alicia:
不知是不是臺灣的那種"蒜仔"
因為長的不一樣說...
這個有給他肥大呢....
鋪在下面那個好像是西洋芹！
hi ..Qoo:
初次見面...:)
那個不是西洋芹....是英文稱為leek...據版友Tina提供.華文是"大蔥"
原來大蔥跟蒜苗不一樣??
我一直以為大蔥就是蒜苗咧....
小公主美眉:
在你們那邊一不一樣我不知道...(因為我好像有看過中國北方稱蒜苗為大蔥的網
頁....不記得了 ....)
不過在這邊蒜苗是spring garlic. 跟leek不一樣....
挺少見的就是囉...