aki in AUS

在這篇之後，因為想藉出清過去兩三年的食記來為另一部份生活留下紀錄，若再有新文應該會以食記優先！畢竟和自己動手做的東西相比，外食後的感想還是比較容易讓人忘記的！

當然趕著讓這個apple tart提早插隊曝光是因為它是在一次家庭聚會中受好評的甜點；同時也藉這tart來記錄當日的快樂景況！: P

*材料：

<餡料>

青蘋果約7~8顆

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這其實根本也不算正宗甜不辣，單純是因為之前買了多的魚漿，便拿來試做甜不辣 /黑輪，沒想到家人都讚好吃！

可惜的是，原本是想著做黑輪，於是把印象中黑輪有的紅蘿蔔、洋蔥末放了進去，不過最後的口感還是QQ的甜不辣！

因為在網路上不易找到黑輪的食譜，所以在參考兩三個甜不辣和黑輪食譜後隨意試做，材料部分僅供參考。

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之前回台和死黨台北相聚最後一餐，因為想不起吃啥，最後來了南門市場旁的金鋒滷肉飯。

從小到大雖一直是“阿嬤牌”肉燥飯、魯肉飯 <註1>的忠實支持者，卻不知怎的對外面賣的滷肉飯提不起興趣花錢購買。

難得有機會來這人氣頗高的店家，當然說啥也要試試招牌魯肉飯！

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好久好久沒有在板上澆水，雖然不定期休誌早不是怪事，不過偶爾上來發現自己blog空蕩蕩也是怪！

Anyway, 如往常不需交代日常忙錄瑣事，上來和大家分享一下這個香蕉蛋糕。

香蕉蛋糕真的有太多做法與食譜，不過因我某阿姨滿愛吃香蕉蛋糕，可我也沒嚐過他口中那好吃的香蕉蛋糕，於是有幾次在時間機會容許下的試做不同版本香蕉蛋糕讓他試，這是其中他覺得還不賴的！

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自己還滿喜歡吃東西的時候加點蠔油調味。蠔油牛或是蠔油炒生菜對我來說都是下飯菜。這份食譜也很省時，有機會大家可以試試。

*材料：

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寫在前面：

在經過近一個月的回台度假後，心情確實放鬆許多。在這邊要感謝家人、同學、麻及們對我無微不至的 “餵食” 與照顧；只能說能有今天的月圓姑娘我，都是你們的功勞啊！

切回主題，今天要介紹的關西豬腳家常餐廳也算是我家十幾年來的老朋友了；它甚至是我和老弟回台灣必定“欽點”餐廳之一。位於狹窄街巷中的它，雖然沒有起眼的外表，餐點卻總是能撫慰我們這種異鄉遊子的心！

餐廳名稱雖有豬腳，當然不是只賣豬腳，但卻又是我家必點菜色之一。

淡淡滷味香又嚼勁十足的豬腳切片，搭配蒜頭醬油膏與九層塔真是開胃又下飯！

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這份義大利麵是因為一次在餐廳吃到，和老弟都很喜歡，回家試做而來，所以可能在材料用料上會有點出入，所以大家若願意嘗試，可能也要稍微斟酌一下口味。

這麵吃到的時候是些許辣的，如果是特愛吃辣的人，可能也要改變一下辣椒或其他用量。

*材料：

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年都過了一個月，不過今年過年按例地還是吃了紅豆年糕和這黑糖糕。

把這黑糖糕放在這邊硬是和過年拉上線主要是因為含有糯米粉的這食譜，讓這黑糖糕吃來就像是黑糖年糕！

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Ocha 在這裡是非常有名的日料理(非傳統)餐廳，據說 (因為都不是我訂的) 要吃的話兩星期定位比較保險。不過暫時不介紹Ocha，先來說他的2店，Ocha2go。
如店名，他是Ocha 2店，主打價位較低可帶走餐點 (價位低當然是和Ocha比，而不是和一般AUD8簡餐相比)。 在相識友人介紹下，整體用餐經驗是很好的，一餐下來平均花費約AUD16~18/PP不等，但也算滿足！
Sushi & sashimi combination
這盤東西已經是我和老弟外出日本料理餐廳必點菜之一，由此也可稍微辨識餐廳食材生鮮度；但話說回來，在Mel去過日式餐廳點過的這菜，還沒有失望過的，大家都表現的很好。
這裡大概因主打簡餐為主，生魚片只有salmon和tuna，算新鮮；壽司也是澳老闆現做，不輸給日本師傅啦~~！

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這是改自 “Joy Of Baking”的食譜。當時在擔心原味Biscotti讓大家都吃膩了，所以決定改做巧克力，並搭配喜愛的Macadamia (華文是夏威夷豆?) 。出來的成品也一樣受到老地朋友們的喜歡，不過做的過程發現這食譜的麵團較我所使用的原味麵糰稍濕了些，等有機會做的時候再改食譜貼上來。

*材料：

烘培用苦甜巧克力豆 125g (若是使用整片巧克力，記得切小塊使用)

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大家都知道嘉義雞肉飯有名，名列心中小吃前幾名也不用說，這參考Wendy版本做出的雞肉飯基本上是讓人滿意的！

拌飯入味的湯汁很香；但可惜用的一般雞胸味覺上在三次試作沒有太大突破 <湯汁的香味沒有入到最深層的雞胸肉>，或許這和本來就乾澀的肉質有關。不過沒關係，我還是有我的過橋梯，那就是把胸肉做成雞絲後先浸過一次湯汁在放到梵另外淋上湯汁，些許的改善了白雞肉的無味。

話說回來，湯汁味道重一些淋到飯上給老弟，還是可以吃的不亦樂乎，管他雞肉好不好吃。只能說我弟真是好養。

以下材料、做法全部參考Wendy食譜 所列，有興趣可以到她家看。

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墨爾本的這個夏天又再次讓我感受到暖化現象的持續，雖然很不想像時下的記者們，寫篇文章都要把 “M型化” 置入文章來增加文章可看性，不過這種親身體驗的酷熱夏天，還是不得不讓我把“暖化” 二字放入文章中。 Mel通常會在12月開始慢慢進入夏天。若以12月至今為一時段來說，當日高溫達到36℃以上的日子已經比去年前年都來得多了。

好吧，上面又是一段廢話，只是要說Mel的夏天真是一年比一年難過啊！不過天氣雖熱，卻也有“苦中作樂”的方法，那就是去海邊！朋友興致勃勃的選了個40高溫的日子，邀我們一起去作日光浴好讓肌膚能散發出古銅色的性感 (老實說，這種活動對於已經是小黑的我來說，應該是避之唯恐不及啊！)

當天的海邊泡水活動其實還是玩得很開心，不過更開心的應該是吃到還滿好吃的兩家店，分別是Mt.Martha Fine Foods和Ginseng Asian Cuisine。

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