aki in AUS

第一次做這蛋糕是因為某次回臺灣時，剛好跟爸媽提到要帶一點做好的蛋糕回去給他們吃
恰巧愛吃香蕉的老爸也超愛吃各式果仁 (如. 花生、杏仁、核桃等等等…. )，找了個香蕉蛋糕食譜做，老爸吃的還挺開心的...


*材料：
無鹽奶油 110g，室溫軟化備用
Brown sugar 1 杯
蛋 2個 (以叉子稍微攪拌備用)
香草精 1tsp
麵粉1杯
全麥麵粉 3/4 杯
BS 1tsp
肉桂粉1+1/2tsp
香蕉泥 mashed banana1+1/4cup
酸奶油 1/2杯
杏仁 coarsely chopped約1杯
杏仁片適量


*做法：
1. 將麵粉、全麥麵粉、肉桂粉和BS混合均勻備用
2. 將軟化奶油加入brown sugar打至鬆發後，加入蛋汁續打
3. 依序加入香草精和酸奶油拌勻後，加入香蕉泥攪拌均勻
4. 加入備好的乾粉類拌勻，最後加入乾果仁
5. 入muffin 中型模約可做15 個，
6. 灑上杏仁片，入預熱好烤箱180℃烤約20-25分鐘


<註>
1. 烘烤時間視烤箱不同而定