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那天因為恰巧有事情經過city辦事情，便決定去試試新加坡Tan 太太之前提過Muffin Break 的muffin．
老實說，muffin break在以前舊家旁的shopping center 就有一家店，每天去買菜都要經過卻未曾光顧過，因為我想那大概就跟一般的店家差不多．想不到現在特意要試吃，還得往city跑才吃的到哩….
那天去只點了顆blue berry muffin，真的很不賴，香軟好吃；可雖然好吃，一想到一顆muffin要AUD3，而且blueberry沒太多顆，還是回家吃自己比較快！
所以當天回家就做了berry muffin來當早餐囉．不過因為我家庫存只有冷凍綜合莓，所以成品是mixed berries muffin．


*材料：
self-rising flour 200g (或以麵粉200g+2-3tspBP代替)
brown sugar 100g
鹽1小撮
奶油60g，融化備用
蛋1顆
牛奶120ml
berries4/5杯 <註1>


*做法：
1. 將麵粉過篩入鋼中與糖和鹽混合均勻，中間撥洞備用
2. 將融化奶油降溫後與牛奶及蛋液混合備用
3. 將步驟<2>中濕性材料倒入步驟<1>中乾性材料中以湯匙拌至乾性材料沾濕即可，並加入berries 輕拌後入muffin模中
4. 入220℃ 預熱烤箱，190℃烤約15-20分鐘即可


<註>
1. 這快要1杯份量的berries，幾乎是每口muffin都吃的到，真是爽快….呵呵…
2.這muffin用brown sugar做，因此顏色也比較深一些
3. 其實這食譜做出的 muffin 跟muffin break是有點不一樣，反而之前做的banana muffin比較有muffin break的感覺。雖然自家和外賣總有不一樣處；不過想想外面吃1個，家裡可多吃幾個，當然是吃自己最好囉！相信應該不會有人反對我這節儉想法的…是吧？…..呵呵….
4. 下面順手貼上muffin break的muffin，不知為啥每次看到這照片就讓我想到香菇…
一顆像香菇的muffin





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    aki68 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()

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