aki in AUS

我也不知道這菜名翻成紅酒燉雞對嘛?阿從照片看來，似乎是有點顏色怪怪的雞肉料理，不過吃起來卻是不錯的紅酒燉雞喔！….
手邊的COQ AU VIN有三四種做法，基本上大同小異，中間可能只是材料多一些，步驟少一些….不過幾乎最後都需要入烤箱烤…
我並沒有這麼做，因為太麻煩了….但成品出來一樣不錯吃啦….


*材料:
奶油1TBSp
長培根6條
雞肉約500g
洋蔥1顆 ，切片備用
紅酒250cc
磨菇6朵，切片備用
Thyme (百里香) 葉約1TBSP
Bay leaves (月桂葉) 2片
鹽適量


*做法:
1. 將培根去掉多餘肥油部分後，切小片備用.
2. 鍋中融化奶油後，先入培根炒香炒熟後，取出備用；將雞肉入同一鍋中煎熟取出備用；將洋蔥入同一鍋中略炒後取出備用
3. 將紅酒加入鍋中稍微加熱後，加入炒過的培根跟雞肉一起煮約40 分鐘後，加入月桂葉以及百里香一起再煮約10分鐘。
4. 加入洋蔥，磨菇一起再煮約10分鐘即可


1. 這道菜在其中兩個食譜有提到酒品質可能會影響成品…不過因為我也不會品酒….吃不大出會有何不一樣就是囉…..
2. 照片裡面那根掛在那邊的thyme現在看來實在有點好笑....