aki in AUS

看到這飯的作法可能會有人想打我
可這飯的作法當然不是我自己想出來的啦…..也是在這裡的茶餐廳吃到的….
記得當年到達這裡的第一餐飯, 老弟帶我到家附近的茶餐廳解決.
(那是當然啦~~~剛下飛機人生地不熟 對廚房更是完全陌生……)

翻開菜單, 有繁體中文字…看的懂字, 卻不懂意思…..這就是其中一樣….
問了老弟才知道就是玉米雞肉飯…可到底怎麼玉米雞肉法, 老弟也說不出 (因為他少吃這飯,,…沒印象…)….於是愛吃玉米的我就點了……

飯來了…香噴噴烤cheese 味,,…這就是 “焗”
湯匙一下去, 挖了一口放到嘴裡………
“ㄎㄠˋ 這不是我在家愛吃的玉米濃湯拌飯嗎????” (我知道這句話對些許人可能覺得不雅….可粗俗的在下我吃了第一口後確實說了這句話)…而這就是 “粟米雞球飯”!


*材料:
雞肉約500g
奶油1tsp
玉米濃湯罐頭*1 (或是cream corn)
水1-2 TBSP
白飯
Cheddar cheese (cheese絲)


*作法:
1. 將奶油放鍋中融化後，放入雞肉一起炒至8分熟
2. 加入一罐玉米濃湯罐頭, 稍微攪拌後加入水，小火慢慢拌勻玉米醬，加熱至雞肉熟
3. 把煮熟的料蓋在白飯上後，再鋪上一層cheese放入烤箱230℃烤約8分鐘或至表面呈金黃色即可取出食用…..


1. 這水份量完全要看煮的情況而定 (我遇過完全不用加水也有需要加到2TBSP的水，但通常不超過2TBSP) 而且水的掌控有點小重要，太多水，吃到的就真的是玉米濃湯拌飯了….太少水，會焦焦的. 所以炒玩雞肉後，看一下鍋裡雞肉出水情況再決定加水….

2. 哈! 應該不少人想打我…但還是希望你們別怪我啊….我也是吃了才明白…看來很精緻的一道名稱…原來是這樣做…..
也或許是我誤會了茶餐廳…她們有另外的機密作法….不過可確定的是這樣做出來的口味跟她們幾乎要一樣了。….