aki in AUS

這是用scone版本<註1>做出來的, 不過吃起來很像小學時最喜歡買的福利社巧克力麵包呢!
除了巧克力, 我也試夾了果醬…
可惜貪心的下場就是果醬流掉一堆…型也都很難看…
還是看看這巧克力捲就好囉!
*材料:
self-rising flour 250g
鹽1小搓
奶油30g
細砂糖60g
牛奶120cc
蛋1顆


*做法:
1. 將牛奶與蛋打勻成奶蛋液備用
2. 將奶油切小塊, 稍微軟化後, 與加入鹽的麵粉搓勻
3. 加入糖攪拌均勻
4. 將拌勻的<3>圍成麵粉牆, 加入約1/3的奶蛋液攪拌勻, 用手繼續柔麵團, 此時再視麵團溼度而繼續或是終止加入奶蛋液, 直到麵團均勻, 溼度恰好不黏手
5. 將揉好麵團以桿麵棍桿平, 均勻塗上巧克力醬或是果醬 <註2>, 捲起, 入預熱好烤箱, 190℃烤約15-20分鐘, 或表面上色

<註>
1. 發現現在做點心的這本食譜書裡面, scone做法雖大同小異, 不過材料比例卻有稍微不一樣的地方! 這版本做出來的scone吃起來真的很像巧克力麵包…也就是說, 不會很鬆軟, 但還是不錯啦…
2. 如果塗上果醬, 邊緣要多留一些, 因為果醬有果粒, 捲起時, 容易因為貪心搞的溢出來…