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基本上這又是一道椰絲小西點!
也是濃濃椰香, 吃下去.外面脆. 裡面軟軟椰絲..老弟說口感挺特別低~….
*材料:
蛋白1個
細砂糖85g <註1>
玉米粉2tsp
椰絲90g
巧克力磚65g
*做法:
1. 將蛋白打至硬性發泡, 加入糖續打至濃稠狀
2. 加入玉米粉續打
3. 以湯匙將椰絲拌入蛋白泡中, 並且攪拌均勻
4.捏成小球狀, 入預熱好烤箱150℃烤約15分鐘, 或至表面呈金黃色
5. 拿出放涼同時融化巧克力磚, 將放涼的椰絲球沾上融好的巧克力放涼即可<註2>
<註>
1. 原食譜用糖90g, 我用85g就已經甜到不行…不知道這跟我用的椰絲也很甜有關西呢? 不過大家在做的時候, 糖可能真要斟酌一下…不然真的會甜死人不償命啊!
2. 我真是太沒有耐心了…巧克力磚融半天只融一半, 所以有部分成品沾了巧克力醬沾的很醜…
沒沾巧克力前~~
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