瓜仔肉 @ aki in AUS :: 痞客邦 ::

Oct 31 Sun 2004 15:18
瓜仔肉

我也很喜歡吃瓜仔肉,..不過我弟就好像還好說...
有空再來補照片~~

*材料:
絞肉 300g
罐頭花瓜約1/2杯
蔥花 3tbsp
蒜末1.5tbsp

<調味料>:
鹽 1tsp
醬油1tbsp
糖1/2tbsp
香油1tbsp

*作法:
1.將花瓜取出切成細丁,蔥蒜洗淨切末備用
2.將所有調味料加入絞肉拌勻
3.將剩餘其他材料加入<2>料中攪拌均勻
4.將肉餡拿起摔打約10次左右,使肉餡產生彈性
5.將做好肉餡放入餐盤中按壓成扁圓狀
6.放入電鍋內,外鍋加1/2杯水蒸約20min,或蒸熟即可

食譜取自<教瑪麗亞做菜>