aki in AUS

向來對"番茄醬"特別愛...啥東西只要加了蕃茄醬...都可以再多吃一份量...
所以今天晚餐就做這道有番茄醬味道的咕咾肉來吃囉.....

*材料:
里肌肉 300 g

<1>
醬油 1tsp
酒 0.5tsp
太白粉 1tbsp
蛋黃 1個

<2>
青椒 半個
鳳梨 半杯
洋蔥 半杯
紅蘿蔔 1/4杯

<3>
醋 4tbsp
糖 4tbsp
水 4tbsp
番茄醬 4tbsp
鹽 1/5tsp

<4>
太白粉 0.5 tsp
水 1tbsp

另備太白粉裹肉炸用

*作法:
1.肉拍鬆切碎,以<1>料調味
2.將1.的肉裹上太白粉,熱油炸至金黃色
3.將<2>料切塊,熱油炒後起鍋
4.將<3>料煮滾以<4>料芶芡後,伴入炸好的肉跟炒過的 <2>料即可

這食譜出自我老媽留在這的食譜書---世界出版社出版的 <速簡食譜>
說到這書真的很神奇喔.....已經有快要30年歷史了吧...
外表有夠舊...裡面都還有小時候我跟我弟亂畫的痕跡...
不過我還是從一片混亂中看清楚了他寫啥.而做了這道菜....
改天有空再來寫一篇食譜書的文章....