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不少千層麵食譜都準備兩種醬料以及新鮮義大利寬麵 (或稍微煮過寬麵)。
看過比較簡易的把乾燥千層麵直接鋪入醬料中，吸收cheese油脂跟牛奶香回軟…
雖然比較肥，可是真的很香，而且也算是懶惰省去煮麵麻煩。不過醬料在炒的時候要稍微濕一點，不然乾麵會比較難回軟。


*材料：
洋蔥1顆，切片備用
蒜頭2瓣，拍碎備用
500g 豬肉末
蘿蔔1隻，切小丁備用<註3>
義大利麵醬570g1罐 <註1>
牛奶約180ml
乾燥羅勒或奧勒岡等其他香料1tsp
義大利寬麵4層份量
混合Mozzarella cheese與Parmesan cheese適量


*做法：
1. 熱油鍋，先入蒜頭瓣與洋蔥炒香後，入肉末與蘿蔔一起炒至肉末變色。
2. 倒入義大利麵醬一罐翻炒至廖均勻上色後，加入牛奶與奧勒岡以小火煮約15分鐘備用
3. 在焗盤裡，先鋪上一層步驟<2>炒好肉末1層寬麵1層混合cheese肉末寬麵cheese至最上一層鋪上肉末並灑上適量cheese即可
4. 將焗盤蓋上鋁箔紙入200℃預熱好烤箱，烤約40-45分鐘後，拿掉鋁箔紙大約再烤約10分鐘<註2>


<註>
1. 無義大利麵醬時，我用3TBSP tomato paste + 1 can of tomato + milk 150ml代替(此時牛奶用量比現成醬料少)
2. 拿掉鋁箔紙之後再烤時,要稍微注意溫度跟時間，以免烤焦表面就可惜...
3. 可以另外加入喜歡的配料....蘿蔔只是我常用的




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    aki68 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

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