aki in AUS

會認識這雞肉吃法是在這邊碰巧買三明治當午餐時吃到的。吃到的當時只覺得這味道很特別，很喜歡。聽說這是屬於印度那邊的菜，不過還挺合我胃口溜！
後來回家翻食譜時發現居然也有這食譜，所以就做來吃，味道挺像的。當然這不會是正統做法，有興趣的人再研究吧！
不過在打醃料時一直聞到挺濃的香辛味，也讓我想到以前老弟說的，他說小黑身上都有一股說不出的怪味，這跟他們的飲食是很有關係的；所以我想這東西還是偶爾嚐嚐就好囉！


*材料：
去骨雞腿肉約500g
檸檬汁60ml

<調味料>
香菜粉3tsp
小茴香粉1TBSP
洋蔥1/2顆，切碎備用
蒜頭4瓣
薑末1TBSP
鹽1tsp
檸檬汁1TBSP
甜辣椒粉1/4tsp
優格250g



*做法：
1. 先將雞腿肉多餘脂肪去除後切塊，泡入60ml檸檬汁中，冷藏醃約30分鐘備用。
2. 先將除了優格外所有材料以果汁機打勻後，加入優格一起打勻成醃料備用。
3. 將泡過檸檬汁的雞肉撈起後，放入果汁機打勻的步驟<2>醃料中，冷藏隔夜備用
4. 入烤箱，180℃烤約25--40分鐘或致雞肉熟透即可。

<註>
1. 據說較正統的做法裡需要加入一點色素，讓雞肉有點紅色的。另外就是真正的這tandoori chicken 是因為在一種稱為"Tandoor"的爐內烤出來的，才稱為tandoori chicken...
所以我想只要是那爐子烤出來的東西，大概都可以稱為"Tandoori XX"吧!