aki in AUS

第一次吃到讓我意猶未盡的炸cheese是在 “Amy’s”系列餐廳，那時候覺得剛炸好的cheese吃起來真是美味到不行，能吃到真是幸福啊！
後來不管是到北部唸書或是現在出國了，每次回家都還一定要去吃！
阿如之前介紹的，我家老弟是超級的 cheese 愛好者，只要所有cheese相關產品他幾乎都愛到不行！
只要不會不喜歡cheese的人應該都可以試試，真的很讚又簡單喔


*材料：
Mozzarella cheese約1杯
鹽適量
麵粉適量
麵包粉適量
蛋1-2顆
Salsa sauce適量


*做法：
1. 將麵粉加入些許鹽混勻備用；蛋液打散備用
2. 將cheese 切成約1.5公分厚度，以紙巾拭乾多餘水分
3. 將cheese依序沾上 麵粉-->蛋液-->麵包粉-->蛋液-->麵包粉 <註1>
4. 入油鍋約180℃炸至表面金黃即可 <註2>


<註>
1. 沾上粉的cheese盡速下油鍋，避免造成外皮脫落
2. 表面金黃後要快撈起，炸過久cheese可能會給他流出來…
3. 炸好cheese可沾上salsa sauce或是直接食用都很讚！
4. 真的要稱讚一下Amy’s的炸cheese，後來在其他地方吃到炸cheese仍然覺得她們的最好吃~~~