aki in AUS

甜甜蛋糕配上酸櫻桃，很好吃呢！
另外這蛋糕因為加了杏仁粉，所以也是特別的香。我發現不論是用嚐起來沒味道的杏仁粉或是泡飲品喝的杏仁粉做蛋糕，都可幫蛋糕加高分呢！

*材料:
奶油125g
細砂糖160g <註1>
蛋2個 ，稍微打散
杏仁粉100g
Self raising flour125g
麵粉60g
牛奶125c.c.
酸櫻桃1罐


*做法:
1. 將軟化奶油與砂糖打至鬆發
2. 徐徐加入蛋液，一次加一個分量，加入蛋液，繼續打勻後再加入第二顆蛋液
3. 先拌入杏仁粉攪拌均勻後，在加入過篩麵粉(self raising flout+麵粉) 攪拌均勻，最後加入牛奶拌勻
4. 將酸櫻桃加入麵糊中，小心攪拌盡量不要拌破櫻桃
5. 放入預熱好烤箱，160℃烤約50分鐘或至筷子插入無沾黏即可
6. 蛋糕置於考模中冷卻10分鐘後再倒扣架上放涼即可

<註>
1. 原食譜蛋糕用了185g糖，可不想吃入太多熱量，降到160g…吃來微甜…..
2. 蛋糕用的酸櫻桃是去籽的....不過我絕得還不夠酸.酸一點更好