aki in AUS

其實這也稱不上 “海鮮”義大利麵，只好拿掉海鮮字眼。因為實際上就只有放蝦子跟mussel (另一種蛤蠣嗎? 不知道中文是啥，不過還是臺灣的蛤蠣好吃多囉)
這義大利麵的茄汁味道較肉醬義大利麵淡一些，帶一點淡淡酒香！


*材料:
mussel 約200g <註1>
白酒1/2杯
橄欖油
蒜頭 數瓣
罐頭蕃茄 (選已去皮) 500g *1罐
義大利麵 適量
蝦子數尾
parsley切末備用


*做法:
1. 先將買來的mussel洗乾淨，並去掉夾在殼中的雜鬚後，放入裝有白酒的鍋中加熱，直到mussel打開為止
2. 去掉沒有打開的mussel，將煮好的剩下移到另一盤中，並將煮過的白酒湯汁以廚房紙巾過濾雜質後備用
3. 在另一鍋中，先熱油與蒜頭瓣, 倒入罐頭蕃茄徐徐加熱後，倒入準備好的<2>白酒湯汁繼續小火煮，並以少許鹽調味。(此時可同時另起一鍋煮義大利麵)
4. 加入蝦子以及parsley末一起煮至蝦子變色後即可熄火。
5. 將煮好的義大利麵放入<4>料中拌勻，並加入之前煮熟的mussel即可食用
<註>
1. 其實200g也沒幾隻，大概10隻左右。所以要多要少大家可以斟酌一下~