aki in AUS

之前提過我家很少吃海鮮，魚更不用說
不過不吃魚的原因是因為我跟老弟都不大會吃有刺的魚，大概有吃的話都是一些沒刺的，例如吐托魚 (不是吐托魚羹的那種吐托魚)或是鱈魚等
鮭魚也算少數我敢吃的魚類，因為也沒刺! 而且 “據說”是非常健康的魚類 (另 “據說”在這邊可以更方便吃到品質優良的鮭魚)
這天逛市場時剛好發現鮭魚有特價，所以買了幾塊回家


*材料:
鮭魚排
橄欖油
麵包粉
蒜頭瓣
松子
parmesan cheese
basil 適量


*做法:
1. 將鮭魚稍微上一層橄欖油，並灑上鹽調味
2. 放入烤箱烤約10分鐘或熟取出
3. 另在鍋中熱5TBSP的油，並加入5TBSP麵包粉、大蒜瓣、以及松子攪拌煮至呈現金黃色。
4. 加入parmeson cheese以及basil末
5. 將鮭魚取出，淋上<4>料即可 。可直接或是搭配義大利麵一起食用


<註>
1. 原食譜所有油都是用奶油，雖然奶油應該會比橄欖油香，但因為想要健康點，改成了橄欖油，味道還不賴
2. 其實這配料方法跟青醬似乎是差不多的..只差一個打成醬，一個保留原味

食譜參考過期雜誌