aki in AUS

真是個複雜囉唆又臭又長的名稱…原食譜名稱也差不多這麼囉唆…不過好吃的話管它名稱是阿貓阿狗囉...
說回正題，老弟真的很愛吃各式義大利麵，特別是蝦仁奶油蕃茄義大利麵更是他的最愛…！
總是只把蝦仁拿來做同一道義大利麵好像又太單調了…所以今天才改做這囉！
老話一句，簡單又快速的義大利麵一道喔！


*材料:
橄欖油適量
天使髮麵 (沒有時，以普通條狀義大利麵代替)
蒜頭 5瓣 <註1>
蝦仁約350g
罐頭番茄400g 1罐
白酒90 ml
切碎巴西利約2 TBSP
切碎羅勒葉約1TBSP
Parmesan cheese適量

*做法:
1. 蒜頭切碎備用、蕃茄切碎備用
2. 熱油鍋後，先用中火加熱蒜頭碎約1-2分鐘，注意不要使蒜頭瓣焦掉
3. 將蝦仁放入鍋中和蒜頭碎一起拌炒約3-5分鐘後撈起備用
4. 在同一鍋中，加熱罐頭番茄、白酒、羅勒及巴西利，並稍微攪拌後，繼續加熱至湯汁減少1/3後，加入步驟<3>中煮好的蝦仁攪拌均勻，並繼續加熱醬汁至蝦仁熟透為止，約2-3分鐘 <註2>
5. 將煮好的義大利麵醬淋於麵上並撒上parmesan cheese即可


<註>
1. 因為我家比較喜歡重一點蒜頭味，所以用了5、6瓣蒜頭，如果不喜歡味道太重的可以少放約一半量即可。
2. 煮的時候要稍微注意湯汁減少的變化，因為每種罐頭蕃茄裡的湯汁不大一樣…注意不要太乾或太濕即可