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之前感冒時, 一不小心也傳染老弟了….
家裡就聽到兩人的擤鼻涕聲此起彼落像是合唱咧….真慘….
感冒時還真的很想吃些湯湯水水的東西, 所以煮了個波菜豆腐羹補充一下失去的水分…(哈哈…要是真補的回來還真有點恐怖…)
*材料:
<1>
波菜約150g
豆腐1盒
絞肉約120g
罐頭小草菇1罐
雞高湯約1000cc
鹽適量
雞粉適量
烹大師適量
<2>
太白粉4TBSP
水2TBSP
*做法:
1. 將波菜洗乾淨後, 整份丟到滾水中煮約10秒鐘後撈出, 沖冷水 、瀝乾切碎備用
2. 豆腐切小塊, 絞肉用酒醃過, 罐頭草菇洗淨備用
3. 高湯滾後, 加入豆腐塊, 絞肉, 跟小菇煮熟 <註1>
4. 加入<2>料芶芡
5. 加入切碎的波菜至芶芡好的湯中拌勻即可
<註>
1. 因為怕絞肉會散，所以做這時, 絞肉都沒辦法先燙熱水, 只能直接丟下去煮後再來撈浮末…..不知道有沒有人有這方面的小撇步可以提供一下呢?
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