close
發糕是年糕以外過年必吃麵點類食物…..而且又容易做…
所以當然要做來給自己 “發、發、發”一下囉~~~!!
材料:
在來米粉100g
水130g
紅糖70g
BP3g
低粉15g (沒有低粉,用了12g plain flour + 3g corn flour代替)
作法:
1. 在來米粉與低筋麵粉.泡打粉過篩備用...
2. 糖跟水煮到糖融化...放冷備用...
3. 將糖水加入粉纇攪拌均勻...倒入碗中8-9分滿...電鍋蒸約25-30分鐘
<註>
1. 忘記在哪看到的資料, 寫說 “粉漿” 要到入容器中約八九分滿, 這樣發出來的發糕才會漂亮喔~~~
2. 這次我用raw sugar下去做的. 所以感覺沒啥上色…慘白慘白又一莊…下次有機會用黑糖來做~~
3. 做出來真的滿好吃的唷..又簡單…大家一起來給他 發、發、發 吧~~~!!!
食譜參考
全站熱搜
留言列表
自己動手胡搞! ( 西式 / 他式 ) (4)