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老是吃現成醬料的義大利麵也不是辦法, 應該會膩吧
恰巧老弟又愛吃蝦, 就讓我找到了這個食譜
蝦仁因為用煎過蒜頭下去煎, 所以有另一份香味哩…
ps. 怎麼絕得我把蝦子排的有點阿花咧......
*材料：
蒜頭數瓣
奶油1tbsp
蝦仁約300公克
cream1杯
tomato paste 2大匙
鹽與胡椒適量
義大利麵適量
洋香菜末（Parsley）少許
*作法：
1. 蒜頭切片壓瓣, 用小火在煎鍋加熱奶油, 煎香蒜辦, 在蒜辦未燒焦前取出丟掉
2. 蝦仁洗淨抹乾水分入鍋煎到熟, 盛起備用
3. 另於一鍋中煮水, 沸騰後加鹽煮義大利麵
4. 用中火在同一煎鍋加熱鮮奶油, 欲沸騰時加入番茄糊, 略微攪拌後, 轉小火續煮.
5. 當醬汁稍微濃稠後, 加入煎好的蝦仁與少許鹽(喜歡楜椒可加點胡椒)
6. 將醬料拌入煮好的義大利麵, 灑上parsley葉末即可
食譜參考<羅西尼的台灣廚房>
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