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雖然我的波蘿皮裂的給他有點誇張...但吃起來還是"波蘿味"十足啦


*材料:

基礎甜麵團一份 (參考紅豆麵包--基礎甜麵糰作法)

波蘿皮:
奶油 25 g
鹽 0.5 g
蛋 35 g
酥油 25 g
奶粉 4 g
糖粉 50 g
低筋麵粉 100 g


奶酥:
奶油 50 g
酥油 50 g
糖粉 80 g
鹽 0.5 g
奶粉 100g
蛋 38 g



*作法:

奶酥餡:
1.) 將酥油、奶油、鹽、糖粉、奶粉打發。〔充份打發吃起來才會爽口〕
2.) 雞蛋分次加入拌勻即可。


菠蘿皮:
1.) 將酥油、奶油、鹽、糖粉、奶粉打發。
2.) 雞蛋分次加入拌勻， 麵粉過篩加入用橡皮刮刀輕輕拌勻。


其實我覺得這食譜做出來的奶酥吃起來太油囉....下次油類部份給他減少20％不知道做不做的出來....
不過波蘿皮就很讚囉...吃起來督督好~~~


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