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哈哈，希望大家不要太介意這看起來些許 “黏稠” 的燉飯(其實吃起來不會軟爛)。
基本上這個飯我大蓋稍微改過材料，成了有那麼一點中式味道的燉飯，不過依然不錯吃。而且當然也是可以隨意變化 <註3>簡單做的晚餐之一囉！
*材料：
橄欖油約2TBSP
蔥白約2隻
蒜頭約3瓣，切片備用
雞胸肉約400g，切絲備用
切片南瓜約1碗
米1+1/4杯 (我用arborio rice)
磨菇約130g，切片備用
雞湯至少1米杯 <註1>
鹽適量
Parmesan cheese適量
Parsley適量
*做法：
1. 小火加熱橄欖油後，放入蔥段與蒜頭瓣小火稍微翻炒約2-3分鐘至香味出。
2. 轉中火加入雞肉絲炒至肉變色後，加入南瓜一起炒約2分鐘
3. 加入米一起翻炒後，加入磨菇片一起炒
4. 加入雞湯蓋過米的量，將湯煮滾後，轉中火蓋煮約10-15分鐘。這之間若水過少，加入少許水續煮 ，並稍微翻攪以鹽調味。<註2>
5. 將米飯煮至約八分熟，取出拌入適量parmesan cheese及parsley入烤箱180℃烤約15分鐘即可。<註3>
6. 焗好的飯可以在適量加入parmesan 和parsley
<註>
1. 我用普通水加1塊雞湯塊，另外水量大概要斟酌一下
2. 這個步驟是比較需要看著的，小心不要讓飯還沒熟就焦掉了，水量增減也要看當時情況，鹽也要視情況加入，因為雞湯塊通常已經很有味道了。
3. 嫌麻煩的人或是不需要cheese的人其實可以直接在步驟 <3> 將飯煮好即可。可是像我因為需要加入cheese一起焗飯，所以我沒有將飯粒煮過熟。
4. 配料其實隨意變化囉，不一定要用南瓜也可用其他蔬菜，但時間需要斟酌一下。
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