aki in AUS

這是之前優格試驗的第四個蛋糕，買的那盒優格做了這蛋糕也差不多了
說到香蕉，原本是想要做Amigo 推薦的 "家在拖倫斯"的 “芳鄰老太太香蕉蛋糕”
可惜那蛋糕原本是用sour cream，既然想知道優格到底有沒有增加口感，那還是找個優格專用蛋糕食譜吧!
另, 因為本人做西點還停留在中吃不中看的階段, 所以有時候同一個模做出的蛋糕看起來都會給他有點神似..別以為是我唬大家啊!!


*材料:
麵粉2杯
細砂糖1杯
泡打粉 3/4tsp
小蘇打粉3/4tsp
鹽1/4tsp
優格2/3杯
香蕉2條 <註1>
液體油3/8杯
香草精1tsp
蛋白3個

*做法:
1. 在一鋼中混合麵粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽以及1/3杯的細砂糖
2. 在另一鋼中混合優格、香蕉泥、液體油以及香草精，攪拌均勻備用
3. 將<2>料加入<1>料中，攪拌均勻備用
4. 在另一鋼中將蛋白打至粗泡後，加入剩下的2/3杯細砂糖繼續打至濕性發泡
5. 將<4>料倒入<3>料中，並攪拌均勻
6. 將麵糊倒入模中，入預熱好烤箱165℃烤約45分鐘

<註>
1. 原食譜用1條香蕉，我用了2條香蕉，想要吃到更濃香蕉味
2. 蛋糕一樣很香，可是之前推論得到的 鬆軟口感以及 “類乳酪香”在這蛋糕裡都不及第1及第2優格蛋糕來的明顯，鬆軟仍然有，不過香味就只有香蕉香味而已…..
3. 經過這四個實驗，我想我還是會肯定優格蛋糕的好吃….因為每一個蛋糕都很鬆軟……只是味道不同而已……看來真的要愛上優格蛋糕了!

食譜參考<維他命小站>