希望大家看到我吃宮保雞丁不會太驚訝。因為我不大吃辣。
之前跟老弟去外面吃飯，老弟點了個宮保雞丁飯，吃了好吃問我說為啥不試試自己做比較不辣的宮保雞丁。
想想也是有道理。外面辣的不吃不代表家裡不能吃咩～….
*材料：
雞肉500g
腰果1/2杯
乾辣椒(小)約15條，去籽備用 <註1>
蒜頭3瓣，壓碎備用
蔥2隻，切段備用
<醃料>
蛋白1個
鹽1/2TBSP
太白粉1+1/2tsp
<調味料>
醬油2TBSP
水2TBSP
酒1TBSP
黑醋1/2TBSP
糖2tsp
太白粉1+1/4tsp
*做法：
1. 將雞肉切小丁後，入<醃料>冷藏醃約30分鐘
2. 熱油鍋入腰果大火翻炒至金黃色撈起於紙巾上去油備用
3. 熱油鍋，將醃好雞丁於鍋中翻炒至雞肉變色撈起放於紙巾上備用
4. 將<調味料>中材料拌勻備用，熱鍋入油約2TBSP後，入蒜頭辦、乾辣椒、蔥段爆香後，入雞丁拌炒約2分鐘後，入調味料拌炒均勻
5. 起鍋前加入炒過腰果及綠蔥稍微翻炒即可
<註>
1. 那個辣椒15隻炒起來的雞丁我已經要多份飯來配了…..不過還挺過癮的…哈哈…
食譜改自< 愛在廚房>
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自己動手胡搞! ( 西式 / 他式 ) (4)
哇～～～看起來好好吃喔，都快要流口水了！
by 姚太太
aki,
看到這道菜，我第一反應，
aki也開始和”辣味”做朋友了哦！
呵～第二反應就是
我們又再度上相似的菜色了，
不過，你家看起來比較好吃耶！
另外，我再想，這道菜應該粉下飯吧
那麼…老板娘除了這道之外，請再添碗白飯吧！
哇，這個讚
我很喜歡雞丁吃起來的
口感是有彈性，且有湯汁
包覆在肉裡的感覺
一咬下去，天啊，
汁多味美，鹹中帶辣
好想吃哦~~~~
愛醬
很漂亮的雞丁﹐白飯可要煲多點。
看起來很像菜館做的喔!!
但是雞肉看起來有點大塊 呵呵
姚太太 & Angie:
謝謝稱讚! :)
minnie:
對啊..其實我現在慢慢在學習跟"辣"做朋友ㄟ...
ㄚ那個你家的蝦子看起來也很好吃啊...
不過你老公很愛吃蝦齁??
愛醬:
雖然不敢吃辣, 不過這菜真的很下飯...硬是多吃半碗飯
小黃:
我承認我懶, 多切兩刀都嫌累阿....
奇怪
我明明上次有留言啊
怎麼會沒成功呢??
看起來火侯掌握得很好唷
厲害厲害
照片也拍得很不賴呢
看了有想吃的感覺(從我這個不是很愛吃肉的嘴巴裡聽到這句話,就代表真的很讚
啦)
你很討厭耶
我恨你
每次晚上來看
都好想吃吃吃吃吃歐
白飯白飯啦
(瘋言瘋語中...哇哈哈哈哈)
我也想吃,,,
我還沒吃飯呢...
小公主:
無名常常這樣...留言消失或是多出來..怪怪低...
多謝你這素食魔人的稱讚XD
這樣說來我感覺到榮幸..哈哈.
可晴:
我都不敢說恨你了..你才是誘惑人家吃麵包的罪魁禍首 ..
吃麵包比吃菜還容易胖ㄟ...
keong:
我想吃你家香蕉蛋糕...
好好吃的鸡丁
我一定吃两碗饭mmmmmmyummy.
看了你家的菜
真得很容易煮
我一定要试煮宫保鸡丁
谢谢
不謝...julie:
相信你吃了宮保雞丁後也是要多來一碗飯..好吃哩 :)
感覺好好吃喔
而且你寫的很容易懂
改天有空也要學一下
hi juliet:
有機會可以試試..不麻煩..也好吃呢:)