aki in AUS

自從被那個加了sour cream和yogurt的蛋糕吸引後，因為很想知道那樣的香味跟口感哪裡來，於是選擇這個桃子蛋糕為優格蛋糕的第二個試驗
只有加入優格,沒有酸奶油

*材料:
無鹽奶油120g
細砂糖150g
檸檬皮削2tsp
蛋2顆
self-raising flour 210g
優格170g
罐頭桃子切片一罐
1TBSP桃子湯汁


*做法:
1. 將桃子從罐頭中撈出濾掉多餘汁液備用
2. 將檸檬皮屑、糖以及奶油入鋼中以攪拌器繳打約5-6分鐘，呈鬆發狀
3. 一次加入一個蛋，繼續攪打均勻
4. 以湯匙拌入過篩麵粉後，加入優格拌及桃子湯之後拌勻，倒入圓形8吋模中，入預熱好烤箱160℃烤約45分鐘，或至筷子插入無沾生料即可
5. 烤好蛋糕字烤箱取出後，於模中冷卻約30分鐘後才倒出

<註>
1. 果然這蛋糕如預期般，一樣有著類似乳酪蛋糕香的鬆軟口感。
做到這蛋糕時，我已經有點覺得優格或許真能給予蛋糕鬆軟的口感以及 “類乳酪香”呢!
這蛋糕跟之前的一樣很香很軟,而且更方便做...真是"美賣美賣"...

下面照片是蛋糕表面有幾個點因為桃子沒有拌進去,凸了出來...看來有點像青春鬥喔..... 還有發現桃子真是放的不均勻ㄟ!