這杯子蛋糕是用咖啡香精做出來的,
吃起來鬆軟咖啡香,
*材料:
無鹽奶油 90g, 軟化備用
Brown sugar 70g
蛋1顆
Coffee & chicory essence 1tbsp<註1>
Self-rising flour 90g
低脂牛奶 20cc <註2>
*作法:
1. 將軟化奶油與糖一起打至鬆發
2. 徐徐加入打好蛋液,繼續打勻
3. 加入咖啡香精 ,打勻
4. 拌入麵粉, 並攪拌均勻. 最後加入牛奶拌勻後， 放入鋪好杯子模紙的容器中
5. 入預熱烤箱135℃烤約20分鐘
<註>
1. 這用量是原食譜的兩倍, 因為如果只用2tsp, 感覺味道太淡了
2. 原食譜使用butter milk, 我使用低脂牛奶, 但如果按照原食譜, butter milk需要50cc, 我發現加入50cc的麵糰太濕會失敗, 所以只加入20cc
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