aki in AUS

平常雖然喜歡吃香蕉, 可只喜歡吃 “黃香蕉”, “黑香蕉”就不尬意吃囉…
也就是說, 如果香蕉有一點黑點, 就不喜歡啦 ! 所以我家的香蕉都會很快被我解決掉!
這次為了這蛋糕, 可是特別留了兩根香蕉讓他們 “發黑”. 平常覺得發黑特快的香蕉, 卻在這時候拖了好久才黑…真是的….#@$#@%
不過這次這份量做起來不少,為了減少烘烤時間,所以用個比較大的模來裝


*材料:
無鹽奶油120g
brown sugar 110g
蜂蜜1/4杯
蛋2顆
花生醬90g <註1>
香蕉泥1杯 (約240g) <註2>
全麥麵粉200g
BP3.5tsp


*做法:
1. 軟化奶油, brown sugar及蜂蜜一起打至光滑狀
2. 徐徐加入打好蛋液, 每加入一些蛋液就攪拌均勻
3. 加入花生醬一起打勻
4. 將香蕉泥以湯匙拌入<3>中
1. 拌入全麥麵粉, 攪拌均勻至光滑
2. 入預熱好烤箱165℃烤約50分鐘, 或至筷子插入無沾粘即可

<註>
1. 花生醬可用有顆粒花生或沒有
2. 食譜提到香蕉泥盡量以叉子壓成泥狀就好, 不要使用果汁機, 不然水分會太多….
3. 這蛋糕很香喔! 同時具有香蕉跟花生醬的好味道!