這道菜酸甜酸甜很好下飯呢...
而且也不麻煩唷...
*材料:
腿骨或雞胸肉約500g
檸檬1顆
蛋黃1個
<醃料>
糖1/2tsp
醬油2tbsp
玉米粉2tsp
<調味>
鹽1/4tsp
水150cc
檸檬汁150cc <註1>
糖4tbsp <註1>
另準備玉米粉來裹醃好的雞~
*作法:
1. 將雞切塊後, 入醃料醃約30分鐘
2. 將醃好的雞取出沾上蛋黃再沾玉米粉入鍋煎至兩面金黃取出備用
3. 檸檬切薄片入鍋稍微煎30秒後, 加入水, 檸檬汁 及糖調味
4. 取些許太白粉跟水入鍋芶芡後, 淋在雞上即可
<註>
1. 調味這部份視個人喜好改變….我都加很多檸檬汁加上糖….又酸又甜…很好下飯! 不過檸檬汁不要一開始就全部加入, 因為新鮮檸檬通常都已經夠酸了
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口水真的流出來了.... :~~~~~(這是口水)
照片加文字 就覺得超好吃!! ^^
看到醉雞就讓我想到去年冬天在軍中的慘案
我家長官用地下管道張羅到的金門高樑
(85年之前,一瓶750ml的那種,據說買不到了)
結果陰錯陽差被伙房兵拿去煮醉雞....
事後那些兵當然是很慘
我也挺慘的(那個月伙房兵歸我管...)
不過吃了一餐好吃而且很貴的醉雞
.....我好像回錯篇了...
好餓喔>.<
我每次煮檸檬都覺得它的皮有點苦苦的,
你覺得會嗎?
但用來烤蛋糕又不會...真奇怪...
我要吃這道~我要吃這道~光看就好吃~
也不難喔~下次來做~^^
那個樓上的~
做蛋糕沒有用中間那層白白的~
那層會苦喔~
先給我白飯....
厚~~~
夭到凍未條了
by 還沒吃早餐的莎^^"
真的很簡單做呢...我是不會做菜的...
找天來做做看...
要去買lemon先....
請問那玉米粉2tsp是醃好後用來沾
or一起要醃的....??
謝謝
酸酸的口感一定很讚,
呼呼~~開始懷疑aki是放洋研修廚藝班的 :P
檸檬皮會苦苦的沒錯哩^^
我看料理節目,皮久煮會苦,
通常最後一個步驟才撒上去。
dear sonia:
其實我有發現自己照相技術比一開始時有進步一點點...(雖然還是很鳥)
或許這也是可以增加騙人的地方哩..哈哈...
dear David:
相信那餐應該會吃的很開心吧....
難得加菜
dear azreal:
每次看你的網誌我才2咧!!
dear Leafyu:
是不是因為我煮完飯都已經2扁了...只顧德拼命吃...
每次吃都好像沒有苦的感覺ㄟ...@@...
下次我會注意嚐嚐...
dear shawna:
真的不難..我這裡應該不可能會出現太難的東西的..哈哈...
阿看你這麼寫..我絕得一定有苦味..只是我自己沒吃出來而已...
dear 莎莎:
你現在應該還是要陪著你家小豬吃麵粉類食物吧...
看來飯要先放一邊啦 ~
dear keong:
那2tsp玉米粉是用來醃肉的, 沾的粉要另外,謝謝你提醒我..
我來把它注明上去,,,...
dear VIcky:
嘿嘿..修廚藝班是沒有, 養小白鼠到是真的...
可憐的老弟要一直當我的試驗品...哈哈...
dear Tina:
看你們幾格都這樣寫...我真的下次要來注意依下..
一定有苦味....
每次想做只需要蛋白的西點就很傷腦筋~那蛋黃要怎麼辦!
哈!哈!再做你這道好料的,問題就解決啦!
哈哈..沒錯喔..小老鼠...
其實那天我的一顆蛋就也這樣分開用掉...
蛋黃做這雞肉, 蛋白就拿去做macaroons囉
現在每次做東西時...最害怕需要半顆蛋..(只要蛋黃蛋白其一)
因為還要想做另一樣東西..才不會浪費呢..
我看這篇, 猛流口水....
不行!!! 我該去睡覺了.
真痛苦, 要睡之前胃快空了時候看到這篇,
光是想像又酸又甜的滋味~~~
吼!!!!!!!!!
哈哈..你也喜歡酸甜好滋味嗎?Ting
我也是ㄟ..看到酸就會猛分泌口水
Hi Aki
第一次在這邊發聲 ^_^
晚餐沒空吃, 看到這道菜肚子突然好餓喔~~
我想明天的午餐就吃這道吧~~
新年快樂!
看起來好好吃喔!
hi...不知道該如何稱呼呢 :)
謝謝稱讚~~你也新年快樂!
真的會流口水
藍色
謝謝你的讚美~~~藍色...(藍色應該是您的屬名吧...)