aki in AUS

之前做過瑞士捲幾次…每次都捲失敗…今天總算有捲的像樣點….
不過合口處還是開開的真怪…
不過這應該是最簡單的瑞士捲食譜了….

*材料:
Self rising flour90g
蛋3顆
細砂糖70g <註1>
榛果巧克力醬
香草精1.5tsp

*作法:
1. 乾毛巾上準備一張烤紙,上面均勻灑上砂糖備用
2. 將三顆蛋打致呈稠狀, 並徐徐加入砂糖拌打
3. 用一金屬湯匙將過篩過麵粉拌入蛋糊
4. 將步驟3中混合好麵糊倒在鋪好烤盤紙的烤盤上, 並用湯匙稍微鋪平, 放入遇熱好烤箱, 210℃烤約10分鐘
5. 出爐後蛋糕馬上倒翻到步驟1的烤紙上, 撕去原本的烤紙, 捲起(連烤紙一同捲入), 靜置5分鐘.
6. 將蛋糕捲開,去掉烤紙, 塗上巧克力醬, 捲起即可

<註>
1. 因為買的榛果巧克力醬很甜, 所以我將蛋糕糖量漸少,這樣才不會絕得蛋糕太甜膩, 如果是塗上不甜的果醬, 可將糖量增加至約90g