雖然老弟不是很愛吃青椒，可是我滿愛的！除了青椒，更愛紅椒，雖然味道不大相同，不過甜甜的口感有時候真的不大有吃蔬菜的感覺就是了。
 
*材料：
嫩豬肉絲或牛肉絲約400g
青椒1顆，洗淨去籽切絲備用
蒜2瓣，切末備用
洋蔥(大)，半顆，切絲備用
 
<醃料>
醬油1TBSP
酒1/2TBSP
糖1/2tsp
太白粉1tsp
 
<調味料>
醬油1.5TBSP
酒1/2TBSP
香油1/2 TBSP
鹽適量
糖適量
 
 
*做法：
1. 將醃料加入肉絲拌勻，冷藏約1小時備用
2. 熱油鍋，入肉絲拌炒至八分熟撈起(若是牛肉絲，大火拌炒約六分熟撈起)
3. 重熱油鍋，先入蒜末與洋蔥絲炒香後，加入青椒絲拌炒約1~2分鐘，加入步驟2肉絲，並加入調味料拌炒均勻即可盛起。
 
 
<備註>
1.      調味部分的鹽與糖請自行斟酌加入
2.      炒完肉絲後炒青椒前，要再加入適量油重熱油鍋
 

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