因為一直以來的忙碌 ,開始學著用一些現成醬汁變換成簡單短時間可完成的菜色,便可以在回到家後快速餵飽我和老弟。
這是其中一樣,原本買來蒸豉汁排骨的,後來覺得一罐醬料久久使用一次太浪費,便拿來隨便炒菜了 (也或許早就有人這麼亂搞?)。
*材料:
雞肉約500g
花椰菜 1小顆
蘿蔔1根
洋蔥 (大) 半顆
蒜頭3瓣
李錦記 蒜蓉豆鼓醬 1~2TBSP <註2>
水1杯
太白粉水適量,勾芡用
<醃料>
醬油3TBSP
酒1tsp
糖1tsp
玉米粉 1tsp
*做法:
1. 將雞肉切小塊後以醃料醃約 20 分鐘備用
2. 將花椰菜、蘿蔔、洋蔥和香菇切成適當大小備用 <註1>
3. 蒜頭切末備用
4. 熱油鍋,爆香蒜末、入洋蔥炒香後,入雞肉翻炒至8 分熟;另準備滾水將蘿蔔和花椰菜略燙約8分熟
5. 將燙過蔬菜還有香菇加入雞肉一起翻炒後,加入豆豉醬和水,最後以太白粉水勾芡即可
<註>
1. 那個花椰菜、蘿蔔和香菇可以隨意變換喜歡的蔬菜囉
2. 雖然我還挺愛這個醬的,但這醬味道挺重的,加太多可能會覺得太鹹,所以大家斟酌一下囉。
就是這一罐:
就是這一罐:
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